Japánban az egyik legfontosabb ennivaló a rizs lenne. Ám sokan nem tudják hogy a rizs valójában Kínai étel, és a Japánok tőlük "vették át" i.e. 300 körül. Ezek előtt halásztak és vadásztak majd idővel elkezdték fogyasztani az árpád és a hajdinát is. Mivel Japán főbb része hegyes-dombos ezért a rizstermesztés nem volt valami könnyen megoldható dolog. Ám a XIX. században már egyre inkább terjedt a rizs fogyasztása, és termesztése. Csak hogy akkoriban a rizs igazi értéknek számított amit csak a gazdagabban ehettek a szegényebbek meg termeszthetnek, olyannyira megbecsülték hogy az adót is rizsben kellett fizetni.