A ryokan a hagyományos Japán fogadók amik az Edo korszakból (1603-1868) származnak. Japán mentén vannak és arra szolgálnak hogy utazók szálljanak meg benne. Tatami, egyszerű szobák, közönséges fürdő jellemzi.
Tokyo-ban és más nagyobb városokban nincs, hiszen ott drága és elegánsabb szállodák vannak, a ryokan meg inkább olcsó és turistáknak. Például Kyoto-ban sok van.
A szoba árába tartozik bele a vacsora és a reggeli, ami a Japán konyhának megfelelően szolgál fel ételt.