A Kobe marha hús a legismertebb hús Japánban, és sokak szerint az egész világban ez a legjobb. A legpuhább tehénhús, és ez azért van mert amíg vigyáznak az állatokra, masszírozzák őket, sörrel itatják hogy egészséges legyen. A Kobe marhahagyomány nagyon régre vezethető vissza.
A Kobe-i hús vetélytársa az Ozaki marhahús ami talán van olyan finom mint a másik. Az Ozaki marha nem olyan ismert, de ők is hasonlóan jól bánnak a tehenekkel. A masszázsnak az a lényege hogy a zsír eloszlik az állaton és nemcsak egy pontban halmozódik fel. Ráadásul olyan puha lesz, hogy rágni sem kell.