VII. sz�zad: Jap�nban ez az id�szak �gymond a h�s sz�zada volt, hiszen akkoriban v�lt igaz�n hagyom�nny� a h�s ev�se, m�g ha nem is sokat �s gyakran, hanem egy keveset �zlel�sk�ppen. Ehhez tejet is ittak. �m mikor a buddhizmus is egyre ink�bb terjedt el, akkoriban a h�s �s tej iv�sa/ev�se egy id�re tilos lett.

A XI-XII. sz�zad: Ekkor �rkezett Jap�nban a tofu �s a sz�jasz�sz term�szetesen K�n�b�l. (Made is China xD) Ekkor alakult ki a k�zpontos�tott  hatalom, �gy m�r kezd�k jobban �lni, legal�bbis a p�nzesebbek. Kezdett kialakulni a Jap�n konyha vele egy�tt a folyamatosan fejl�d�tt akkoriban m�g a tudtuk n�lk�l a hagyom�nyok, �s a t�lal�si, ev�se szok�sok. Mikor a portug�l �s a holland keresked�k be�rtek Jap�nba, igazi v�ltoz�s t�rt�nt. Behozt�k az �j z�lds�geket a gy�m�lcs�ket, f�szereket, �s ezekkel egy�tt �j elj�r�sok is l�tre j�ttek, pl.: olajban s�t�s, mert ezel�tt nem haszn�ltak olajat. A megismert �j �teleket hamarosan be�p�tett�k az � hagyom�nyukba.

II. Vil�gh�bor�: Az orsz�g gazdagod�sa igen csak megsz�k�tt �s ilyenkor kezdt�k elismerni a Jap�nokat. Mivel ezel�tt meglehet�sen szeg�ny orsz�g volt. Kb. ilyenkorra tehet� vissza a csirke �s a marhah�s fogyaszt�sa, �s megjelent a sert�s is. Igaz ezeket sokkal kisebb ar�nyba fogyasztj�k mint mi, az viszont �rdekes hogy tejet, tejterm�ket az�ta se fogyasztanak. Ezek ellen m�r tesznek, hiszen Jap�n utc�in sok olyan 90 �v k�r�li ember van, akinek a h�ta el van fordulva 90 fokkal �s borzaszt�an megg�rb�lt l�bbal tudnak csak j�rni. A k�lf�ldi �telek befogad�sa a mai napig tart. Ezen k�v�l m�g nagyon h�res az indiai eredet� currys rizs. 

Extr�k: 
01. A Rizs eredete
02. �tkez�si szok�sok
03. A jap�n s�tik titkai
04. �telek A-Zig
05. �dess�gek